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啤酒鸭是我家常客。选600克鸭腿切块,焯水后用30毫升生抽和10克姜腌20分钟。热锅爆香蒜和辣椒,放入鸭块大火翻炒5分钟,倒入一罐330毫升啤酒和小火炖35分钟收汁。鸭肉软烂入味,啤酒香浓。适合配馒头或米饭,解腻又暖身。
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